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항산화제의 일종인 클로로겐산은 생체 내에서 과산화지질의 생성 억제 효과, 콜레스테롤 생합성 억제효과 및 항산화 작용, 항암작용 등을 합니다. 항산화작용에 대해서 알아보고, Merck의 HPLC 분석 컬럼(Cat. #1.50252.0001)을 이용하여 사과 중 클로로겐산을 분석하는 방법에 대해 알아봅시다.
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