제품
빠르고 편리한 머크 분광광도계를 이용한 식음료 분야 분석 모니터링
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Spectroquant®를 이용한 과일 주스 내 아스코르브산(ascorbic acid) 측정
빠르고, 편리한 머크의
분광광도계 Spectroquant® Prove를 이용한
과일 주스 내 아스코르브산(ascorbic
acid) 측정법!
Materials
and reagents:
Reagents
Cat. No. 1.00546 meta-Phosphoric acid for
analysis
Cat. No. 1.06267 Sodium acetate trihydrate
for analysis
Cat. No. 1.00063 Acetic acid 100 % for
analysis
Cat. No. 1.03028
2,6-Dichlorphenolindophenol sodium salt dihydrate for analysis
Cat. No. 1.08297 Xylene for analysis
Cat. No. 1.16754 Water for analysis
Materials
Cat. No. 1.14946 Rectangular cells 10 mm
Preparing the reagents :
시약①- Meta-phosphoric acid 3 g을 Water 100 ml에 녹여 분석한다.
시약②- Water에 Sodium
acetate trihydrate 25 g과 100% Acetic acid 50 ml을
녹여 500 ml를 만든다.
시약③- 500 ml의 Water에
2,6-dichlorophenolindophenol sodium salt dehydrate 0.25 g을
녹인다.
Analysis:
1) 분석 전 주스를 잘 흔들어 균질화하고, 즉시 분석한다.
2) 50 ml 분액깔때기에 샘플 2 ml을 넣고, 시약① 2 ml, 시약② 1 ml, 시약③
5ml을 첨가한다.
3) 추출을 위해 Xylene 15 ml을 넣고 30초동안
흔들어준다.
4) 상의 분리가 일어나면, 하부 층은 제거한 뒤,
무수황산나트륨을 함유한 튜브에 상부 유기상을 배치시킨다.
5) Prove® 광도계(100/300/600)를 이용하여 분석한다.
- Prove® 조작 순서
① Method 선택
② pH 입력 후 OK, 온도 입력
후 OK
③ START 누르기
④ 측정 샘플 셀 size 입력
⑤ 셀 삽입 후 자동 측정 → 값 확인(연속 측정의 경우, START 버튼을 눌러 다음 샘플 측정 시작)